Dzień kobiet

 Mały prezent na dzień kobiet :)

Która kobieta by chciała dostać coś takiego?

Nożyk dziecięcy

 Nożyk robiony na zamówienie przez Piotra Chmielarza, projekt wykonałem zgodnie z wytycznymi synka kolegi. Z tego co pamiętam sytal O1.

 Micartę robiłem ja z pomarańczowego brystolu.
Pochwa tez robiona przeze mnie z 4mm skóry

Nowe ubranko wz.55

 Dostałem nożyk bez ubranka, więc trzeba było zaopiekować się nim.

Ps. Pierwsza moja pochewka robiona ze starego paska :)

Bliźniaki

 Pierwsze próby działania. Tutaj robiłem rękojeści i pochwy. Jeden poszedł jako prezent na 18 dla koleżanki a drugi nadal jest u mnie w szafie.

 Moja pochwa jest wiązana na rzemienie, często nosze ją przywiązaną do łydki.

Scyzoryk Zmechola

Pochewka robiona do mini maczety :)

Dwa systemy zaczepienia :
do plecaka

 i do paska

Zebra

Stal ncv1
Grubość 3,1mm
Długość całkowita 170mm
Długość ostrza 73mm
Drewno zebrano
Twardość 57HRC

 Pochwa skórzana farbowana
Grubość skóry2mm
Krzesiwo z chin
Średnica pręta 8mm
Długość pręta 80mm
Długość całkowita 135mm
Oprawiony we fragment poroża

4 systemy mocowania:
-na pasek pionowo
-na pasek poziomo
-na sznurku jako neck
-do systemu polskiego

Zjazdy i inne takie spotkania

W celu określenia największego skupienia naszych obserwatorów wygenerowaliśmy specjalna mapę abyście mogli oznaczać miejscowości w których mieszkacie.

Informacja ta pomoże nam w ustaleniu miejsca naszego spotkania.

Żeby nikt nie czul się pokrzywdzony miejsce będzie się zmieniać.

KLIKNIJ TUTAJ aby udać się do MAPY

Mroźna suszona wołowina

Przepis na ok 1/2 kg. mięsa.

Mięso bez przerostów, jednolite myjemy i umieszczamy na ok. 1,5 godziny do zamrażarki. Lekko zmrożone (nie zamrożone) mięso będzie łatwiej pokroić na cienkie plastry. Kroimy w poprzek włókien mięśniowych, im cieńsze plastry tym lępiej.      

Marynata:

2 pełne łyżki świeżo utartego kolorowego pieprzu

1 łyżeczka soli (morskiej)            

4 zęby czosnku

100 ml. czerwonego wytrawnego wina

Rozmrożone mięso kroimy na odpowiednie kawałki.

2 łyżeczki pasty chilli

4 łyżki oliwy

Plasterki wołowiny wkładamy do marynaty, mieszamy i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Następnie przekładamy do worka foliowego i do zamrażarki na całą noc.

Trochę teorii:

Głębokie zamrażanie powoduje wzrost naprężeń i częściowe niszczenie błon komórkowych, rozrywanie połączeń łącznotkankowych, a po rozmrożeniu większy wyciek soku mięsnego oraz wzmożoną aktywność enzymatyczną.

Wszystkie te czynniki są niekorzystne przy długotrwałym przechowywaniu mięsa, jednak w przypadku suszenia będą bardzo pomocne.                            

Powstające przy powolnym zamrażaniu duże kryształy lodu (głównie w              przestrzeniach między komórkami i wiązkami komórek mięśniowych) uszkadzają struktury histologiczne mięsa. mrożenie zniszczy strukturę mięsa, będzie ono przez to miększe.           

Ponadto poprzez głębokie zamrażanie pozbywamy się wody. Wymrażanie wody w chudym mięsie zaczyna się w temp. ok. -1°C (tzw. sok mięsny, jest to woda z rozpuszczonymi w niej substancjami mineralnymi i organicznymi), przy -5°C zostaje wymrożone ok. 75% wody. Około 12% wody jest tak silnie związane z białkiem, że nie ulega wymrożeniu nawet w temp. -65°C.   Źródło: wedlinydomowe.pl

Mięso macerujemy.

Następnego dnia mięso rozmrażamy, odsączamy wodę której sporo się oddzieli, plastry wołowiny układamy na blachę na papierze do pieczenia. Piekarnik z termoobiegiem nastawiamy na 50-55°C. Wstawiamy mięso i pozostawiamy uchylone drzwiczki piekarnika. Suszymy powoli. Ustawienie wyższej temperatury nie przyspieszy sprawy a może upiec mięso czego nie chcemy.

Smacznego!

Tomasz